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蜂蜜泡沫，蜂蜜泡沫很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.在蜂蜜加工和罐装过程中，蜂蜜不能高温加工，否则容易破坏蜂蜜中的营养成分。但加工出来的蜂蜜浓度高，超过42波美度，粘度大。在装罐过程中，气泡有时会带入蜂蜜底部，尤其是在冬天。由于温度低，浓度高，粘度大，气泡不易上浮溢出，所以高温储存时粘度降低，阻力小。产生的气泡从来不会影响蜂蜜的质量，只会影响外观。目前我们已经进行了技术改造，防止气泡的产生。

2.当蜂蜜浓度较低，小于42波美度时，由于水分含量较高，温度在20以上，蜂蜜中的葡萄糖和果糖在耐糖酵母的作用下发生分解反应，生成乙醇、乙酸、水和二氧化碳，出现气泡。这就是蜂蜜的“酸败”。这种现象只发生在“散装”蜂蜜中，即未经加工、脱水、杀菌就出售的蜂蜜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。